💎2025 정식당 소믈리에 논란 & 미슐랭 2스타 총정리

 

🍷 소믈리에 무단 시음 논란

• 사건 개요:
  2025년 3월, 서울 청담동 미슐랭 2스타 레스토랑 정식당에서 발생.
  고객이 가져온 약 90만 원 상당의 1996년 슈발 블랑 와인을
  소믈리에가 고객 동의 없이 약 100ml 별도 보관하여 논란이 일어남.
• 논란 경로:
  피해 고객이 캐치테이블 후기를 통해 폭로,
  이후 SNS와 커뮤니티에 확산.
• 이슈 포인트:
  • 고급 레스토랑에서는 테이스팅으로 10~20ml 정도만 사용하는 것이 일반적.
  • 100ml를 별도로 보관한 것은 매우 이례적이며, 일부 법률 전문가들은 절도죄 가능성도 언급.

출처: namdi.co.kr

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🛠️ 정식당의 대응

• 해당 소믈리에 즉시 해고 조치.
• 공식 SNS를 통해 소믈리에 채용 공고 게시.
• 그러나 피해 고객은 공식 사과를 받지 못했다고 주장.

출처: m.ruliweb.com, m.humoruniv.com

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🌟 정식당의 미슐랭 스타 이력

• 정식당 서울 청담 본점: 미슐랭 2스타 획득.
• 정식당 뉴욕 지점: 2024년, 미국 최초로 미슐랭 3스타 한식당 등극.

출처: 미슐랭 가이드 공식, 미슐랭 가이드 뉴욕

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📌 요약

구분내용

사건	소믈리에가 고객 동의 없이 와인 무단 시음
대응	소믈리에 해고, 새 소믈리에 채용 중
피해자 상황	공식 사과 받지 못함
정식당 위치	서울 청담동
미슐랭 평가	서울 본점 2스타, 뉴욕 지점 3스타